CN119837410A 烹饪器具烹饪米饭的控制方法和烹饪器具 （浙江苏泊尔家电制造有限公司）.docxVIP

(19)国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN119837410A

(43)申请公布日2025.04.18

(21)申请号202311346942.0

(22)申请日2023.10.16

(71)申请人浙江苏泊尔家电制造有限公司

地址310052浙江省杭州市高新（滨江）区

滨安路501

(72)发明人杨晓会王勇郑小虹

(74)专利代理机构北京磐华捷成知识产权代理

有限公司11851

专利代理师晁咏

(51)Int.Cl.

A47J36/32(2006.01)

A47J36/24(2006.01)

A47J27/00(2006.01)

权利要求书4页说明书11页附图2页

(54)发明名称

烹饪器具烹饪米饭的控制方法和烹饪器具

(57)摘要

CN119837410A本申请公开了一种烹饪器具烹饪米饭的控制方法和烹饪器具，通过控制米水比例同时控制维持沸腾阶段的加热功率，在米饭外观完整且可食用前提下，最大限度提高表面黏附层厚度及米粒表面光滑程度，进而提高米饭表面光泽感。其中烹饪的米水比为1:1.46—1:1.70，大于常规大米1:1.2—1:1.4的推荐米水比。加水量增多可以促进淀粉颗粒膨胀及糊化，破坏淀粉细胞组织中的细胞壁，使原来致密的淀粉颗粒更易逃逸。在维持沸腾阶段控制加热装置工作，从而进一步