最新高一历史“饮食中的历史”期中文化卷.docxVIP

最新高一历史“饮食中的历史”期中文化卷

考试时间：120分钟?总分：100分?年级/班级：__________

最新高一历史“饮食中的历史”期中文化卷

一、单选题

1.中国古代“五谷”中的“菽”指的是什么？

A.稻米

B.小麦

C.豆类

D.玉米

2.明清时期，江南地区的饮食习惯中哪种食物的普及反映了商品经济的发展？

A.鸡肉

B.粉条

C.豆腐

D.鱼类

3.古代丝绸之路对中西饮食文化交流的主要贡献是？

A.传播了中国的茶叶

B.引入了西方的橄榄油

C.促进了中亚的香料贸易

D.传播了中国的面条

4.宋代城市生活中，哪种食品的出现标志着市民饮食文化的繁荣？

A.粽子

B.饺子

C.点心

D.酱油

5.明清时期，宫廷饮食中哪种食材的使用体现了皇权等级制度？

A.羊肉

B.鹅肉

C.鸽肉

D.鹿肉

6.中国古代“药食同源”思想中，哪种食材被认为具有补气养血的功效？

A.猪肉

B.鸡蛋

C.红枣

D.香菇

7.晚清时期，西餐传入中国，哪种菜肴的流行反映了社会观念的变革？

A.炒饭

B.披萨

C.炒面

D.红烧肉

8.中国古代农业社会中，哪种饮食习俗体现了农耕文明的智慧？

A.端午节吃粽子

B.中秋节吃月饼

C.重阳节吃菊花酒

D.冬至吃饺子

9.明清时期，江南地区的饮食文化中，哪种烹饪方法的