SC 16-81 小饼紫菜质量标准.docxVIP

96

国家水产总局

部标准

SC16—81

小饼紫菜质量标准

1.感官指标见表1;

表1

一级品

二级品

三级品

外观

厚薄均匀，平整；无缺损；在250克重量内所规定张数的十分之一

中，允许每张有1～2个小于7毫米的孔洞(3毫米小洞不限);无草竹蘑、绳头、贝壳及绿藻等杂质

厚薄均匀，平整；允许有小缺角；在250克重量内所规定张数的三分

之一中，允许每张有3~4个小于1

厘米的孔洞(5毫米小洞不限);无

草竹翼、绳头、贝壳及绿藻等杂质

厚薄较均匀；在250克重量内所规定张数的二分之一中，允许每张有五分之一的缺损，或3～4个小于1.5厘米的孔洞(5毫米小洞不限);

允许有少量绿藻，无草竹屑、绳头、贝壳等杂质

色泽

条斑紫菜呈照紫色，两面有光泽坛紫菜呈果紫色，两面有光泽

条斑紫菜呈黑紫色，两面有光泽坛紫菜呈深紫色，一面有光泽

条斑紫菜呈黑紫色或深紫色，有光泽坛紫菜呈深紫色带微绿色，略有光泽

张数

条斑紫菜250克重，不少于65张坛紫菜250克重，不少于45张

条斑紫菜250克重，不少于55张坛紫菜250克重，不少于35张

条斑紫菜250克重，不少于45张坛紫莱250克重，不少于30张

口感

鲜香、细嫩、无威昧、无泥沙

较鲜香、细嫩、无咸味、无泥沙

较鲜嫩、无威味、无泥沙