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2026年营养学食物营养价值模拟题库

一、单选题（每题2分，共20题）

1.我国居民膳食指南推荐成年人每天摄入多少克大豆及其制品？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.精制面粉

C.鱼肉

D.豆腐

3.维生素D的主要来源是？

A.水果蔬菜

B.动物肝脏

C.植物油

D.鱼肝油

4.膳食纤维的主要功能是？

A.提供能量

B.促进肠道蠕动

C.维持酸碱平衡

D.促进钙吸收

5.以下哪种食物富含铁，且吸收率较高？

A.红肉

B.绿叶蔬菜

C.豆类

D.全谷物

6.钙的最好来源是？

A.牛奶

B.鱼骨

C.紫菜

D.豆浆

7.以下哪种食物是高嘌呤食物？

A.水果

B.蔬菜

C.豆制品

D.鱼虾

8.我国居民膳食指南推荐成年人每天摄入多少克食盐？

A.5克

B.10克

C.15克

D.20克

9.以下哪种食物富含维生素C？

A.猪肉

B.鸡蛋

C.番茄

D.大米

10.膳食纤维的主要来源是？

A.水果

B.谷物

C.动物性食品

D.植物油

二、多选题（每题3分，共10题）

1.以下哪些食物富含优质蛋白质？

A.鸡肉

B.鱼肉

C.豆腐

D.瘦猪肉

2.以下哪些食物富