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2026年个人健康营养饮食知识与模拟测试

一、单项选择题（共10题，每题2分，计20分）

说明：下列每题只有一个正确答案。

1.我国居民膳食指南建议，成年人每天应摄入多少克蔬菜？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制米面

B.淀粉类食物

C.鱼肉、蛋类、豆制品

D.油炸食品

3.地中海饮食模式中，主要推荐的脂肪来源是？

A.动物油脂（如猪油）

B.橄榄油

C.花生油

D.葵花籽油

4.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

5.《中国居民膳食指南（2022）》强调“三减”，不包括以下哪一项？

A.减盐

B.减油

C.减糖

D.减蛋白质

6.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.煮沸

7.对于糖尿病患者，建议优先选择哪种主食？

A.精制白米饭

B.全麦面包

C.糯米粽子

D.豆沙包

8.以下哪种食物富含欧米伽-3脂肪酸？

A.牛肉

B.鸡蛋

C.三文鱼

D.猪肉

9.世界卫生组织建议，成年人每天添加糖摄入量应控制在多少以下？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

10.以下哪种