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2026年食品安全突发事件处置题库及答案

一、单项选择题（每题1分，共30分）

1.下列对食品安全突发事件定义表述正确的是？

A.仅指食物中毒

B.仅指食源性疾病

C.仅指食品污染

D.是指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事件

答案D

2.我国食品安全事故应急响应分级中，对应“特别重大”的是？

A.I级

B.II级

C.III级

D.IV级

答案A

3.发生食品安全事故的单位向所在地县级人民政府食品安全监督管理部门报告的最长时限是？

A.1小时

B.2小时

C.4小时

D.6小时

答案B

4.食品安全事故中，负责组织医疗机构救治受害者的部门是？

A.市场监管部门

B.卫生健康部门

C.公安机关

D.食品生产经营者

答案B

5.特别重大食品安全事故（I级）的应急响应，由哪个层面启动？

A.国务院

B.省级人民政府

C.设区的市级人民政府

D.县级人民政府

答案A

6.食品安全突发事件应急处置的核心目标是？

A.维护食品生产企业利益

B.最大限度减少对人体健康和生命安全的危害

C.快速结案

D.避免媒体报道

答案B

7.发生食品安全事故后，食品生产经营者应立即采取的措施中，下列哪项不当？

A.停止生产经营活动

B.封存涉事食品及原料

C.自