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2026年营养学基础知识考试题集

一、单选题（每题1分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为多少？

A.250-350克

B.300-500克

C.400-550克

D.500-750克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制米面

B.豆制品

C.淀粉类食物

D.油炸食品

3.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

4.中国居民膳食指南推荐每天摄入蔬菜的量为多少？

A.200-300克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

5.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素D

D.维生素B12

6.钙的最好来源是？

A.奶制品

B.深绿色蔬菜

C.豆制品

D.水果

7.以下哪种矿物质缺乏会导致贫血？

A.钙

B.铁

C.锌

D.锰

8.中国居民膳食指南推荐每天摄入脂肪的量占能量摄入的比例为多少？

A.20%-30%

B.30%-40%

C.40%-50%

D.50%-60%

9.以下哪种食物是铁的良好来源？

A.精制米面

B.红肉

C.淀粉类食物

D.水果

10.膳食纤维的