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《前厅客房服务与管理》课程标准

【课程名称】前厅客房服务与管理【课程编码】

【课程类别】专业基础课【适⽤专业】酒店服务与管理

【授课单位】【学时】52

【编写执笔⼈】【编写⽇期】

⼀、课程性质和课程设计

1.1课程性质

本课程是酒店服务与管理专业⼀门专业核⼼课程，通过本课程的学习，能够使学⽣掌

握前厅服务和客房服务⼯作⼯作流程及各个环节⼯作内容与标准，掌握前厅与客房⽇常

管理中⽅法和技巧，具备预订受理、住宿登记、⾏李服务、电话转接、商务服务等业务中

接待客⼈的基本职业能⼒，培养学⽣从事前厅与客房服务相关⼯作技能。

1.2课程设计思路

本课程打破以知识传授为主要特征的传统学科课程模式，转变为以⼯学结合、理实⼀体

为重要学习载体。教学项⽬的设计以岗位⼯作任务为载体、以前厅服务与客房服务