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2026年健康饮食与营养学科学饮食指南题集

一、单选题（每题2分，共20题）

注：每题只有一个正确答案。

1.根据最新《2026年健康饮食指南》，成年人每日推荐摄入的膳食纤维量是多少？

A.15克

B.25克

C.35克

D.45克

2.以下哪种食物属于“优质蛋白质”来源？

A.精制米面

B.油炸食品

C.鱼肉、豆制品

D.含糖饮料

3.《指南》强调的“餐盘法则”中，主食应占多少比例？

A.30%

B.50%

C.70%

D.90%

4.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

5.《指南》建议的“健康脂肪”摄入主要指哪种？

A.转化脂肪酸

B.饱和脂肪酸

C.单不饱和脂肪酸

D.多不饱和脂肪酸

6.膳食中锌主要来源于哪些食物？

A.精制谷物

B.奶制品

C.红肉

D.绿叶蔬菜

7.《指南》指出，老年人每日钙摄入推荐量是多少？

A.400毫克

B.600毫克

C.800毫克

D.1000毫克

8.以下哪种饮品可能增加骨质疏松风险？

A.牛奶

B.咖啡

C.绿茶

D.水

9.《指南》推荐的“健康零食”不包括：

A.坚果

B.水果

C.薯片

D.酸奶

10.高盐饮食与哪种慢性病风险直接相关？

A.糖尿病