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2026年食品营养与健康饮食科普考试题

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

注：每题只有一个最符合题意的选项。

1.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入多少克大豆及制品以获得优质蛋白质？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

2.北方地区居民常食用的面食（如馒头、面条）相较于南方米饭，其升糖指数（GI）通常如何？

A.更低

B.相同

C.更高

D.无法比较

3.世界卫生组织（WHO）建议成年人每天添加糖摄入量不超过多少克？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

4.哪种烹饪方式能最大程度保留蔬菜中的维生素和矿物质？

A.煎炸

B.水煮

C.蒸煮

D.烤制

5.中国居民膳食指南中强调的“食物多样”原则，主要针对哪种人群？

A.儿童

B.老年人

C.所有成年人

D.孕妇

6.以下哪种食物是优质膳食纤维的良好来源？

A.精制米面

B.豆类

C.橄榄油

D.红肉

7.“地中海饮食”模式中，哪种食物摄入量相对较高？

A.红肉

B.全谷物

C.饱和脂肪

D.糖果

8.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克畜禽肉？

A.50克

B.75克

C.100克

D.150克

9.以下哪种行为有助于预防骨质疏松？

A.长期饮用碳酸饮料

B.摄入适量