原创力文档《餐饮服务与管理》中职期末考试题及答案
适用专业：中职高星级饭店运营与管理、餐饮服务与管理、中西餐烹饪专业考试时长：90分钟满分：100分
一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分。每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分）
1.餐饮服务的核心本质是（）
A.提供精美菜品B.满足客人用餐需求C.提升门店营收D.扩大品牌影响力
2.餐饮服务中轻托（胸前托）的最大承重标准是（）
A.3kgB.5kgC.8kgD.10kg
3.餐巾折花最基础、使用频率最高的操作手
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