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《中级茶艺师》考试试题

注意事项

1、考试时间：60分钟。2、请首先要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考

证号和所在单位（学校）。3、考生填写答案不准超过装订线。

评分人得分

一、单项选择题（每小题1分，共25分）

1、茶字的起源，最早见于我国的一书,它是世界上最古的第一部药物书。据

有关专家考证，该书为战国时代（公元前5年.一公元前221年）的著作。

A.《茶经》B.《神农本草》C.《黄帝内经》D.《茶疏》

2、春困、夏暑、秋燥、冬寒，由于不同类别茶叶的性能有所不同，故不同季节

可选用不同品种的茶叶来饮用，会更有利于健康，春季适选用的是

A.花茶、绿茶B.黑茶C.青茶D.红茶

3、普洱茶年代可区分为古茶、老茶、新茶，其中老茶指

A.泛指以百年野生乔木型古茶树为原料所制作的

B.以树龄三十年以上的乔木型茶树为主作原料所制作的

C.采自人工种植的灌木型茶园作原料所制作的

4、黑茶的加工工艺为

A.鲜叶-杀青-揉捻（做形）-干燥B.鲜叶-杀青-揉捻・闷黄-干燥

C.鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥D.萎凋-做青-杀青-揉捻（做形）-干燥

E.萎凋-