小学食物中毒应急处置演练脚本.docx

小学食物中毒应急处置演练脚本

【演练基本信息】

演练时间：2024年5月23日11:40-13:10

演练地点：XX区实验小学（全校总面积32000㎡，建筑面积18600㎡，共6个年级24个班，在册学生1056人，教职员工62人，当日在校用餐师生共1018人）

预设场景：学校自办食堂当日午餐供应菜品为卤鸡腿、清炒上海青、番茄豆腐炖蛋、糙米饭，因中标供应商XX畜禽配送有限公司冷链运输环节违规，配送车辆制冷故障未及时维修，运输过程中鸡腿中心温度持续高于8℃，导致鸡腿被沙门氏菌污染，学校食材验收时因供应商篡改温控记录未发现异常，午餐供应后30分钟内，陆续有师生出现恶心、呕吐、腹痛等疑似食物中毒症状