2026年生猪屠宰兽医卫生检验人员考试题库及答案.docx

2026年生猪屠宰兽医卫生检验人员考试题库及答案

一、单项选择题（本大题共30小题，每小题1分，共30分。每小题只有一个最符合题意的答案。）

1．《生猪屠宰管理条例》规定，生猪定点屠宰厂（场）应当建立（）制度。

A．生猪进厂查验登记

B．肉品品质检验

C．生猪产品出厂记录

D．以上都是

答案：D

解析：生猪定点屠宰厂（场）应当建立生猪进厂查验登记制度、肉品品质检验制度、生猪产品出厂记录制度等，确保生猪来源可追溯、产品去向可查。

2．宰前检验发现生猪疑似口蹄疫时，正确的处理方式是（）。

A．正常屠宰后高温处理

B．急宰后冷冻保存

C．禁止屠宰，报告动物卫生监督机构，隔离并依法处理

D．仅将病