2026年公共营养师三级冲刺模拟押题试卷.docVIP

2026年公共营养师三级冲刺模拟押题试卷

一、单选题（每题2分，共30分）

1.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）

A.大米

B.鸡蛋

C.黄瓜

D.苹果

2.人体必需的脂肪酸是（）

A.油酸

B.亚油酸

C.软脂酸

D.硬脂酸

3.维生素B1缺乏可引起（）

A.脚气病

B.佝偻病

C.坏血病

D.夜盲症

4.下列哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分？（）

A.钙

B.铁

C.锌

D.碘

5.膳食纤维的主要生理功能不包括（）

A.增加饱腹感

B.促进肠道蠕动

C.降低血糖

D.提供能量

6.以下哪种食物是优质的钙来源？（）

A.牛奶

B.花生

C.菠菜

D.香蕉

7.蛋白质的互补作用是指（）

A.糖、脂肪、蛋白质混合食用，提高营养价值

B.蛋白质与维生素混合食用，提高营养价值

C.几种营养价值较低的蛋白质混合食用，提高营养价值

D.蛋白质与矿物质混合食用，提高营养价值

8.人体每天所需的能量主要来源于（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

9.以下哪种食物富含维生素C？（）

A.橙子

B.土豆

C.牛肉

D.米饭

10.下列哪种食物属于碱性食物？（）

A.猪肉

B.鸡蛋

C.菠菜

D.面包

11.维生素D的主要生理功能是（