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2026年营养学食品知识认证模拟考试题库

一、单选题（共20题，每题1分）

说明：下列每题只有一个正确答案。

1.中国居民膳食指南推荐成人每天摄入的鱼、禽、肉、蛋类总量约为多少克？

A.300克

B.350克

C.400克

D.450克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.豆腐

C.红薯

D.橙子

3.铁吸收率最高的形式是哪种？

A.植物性铁

B.动物性铁

C.谷物铁

D.强化铁

4.膳食纤维的主要生理功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

5.中国居民膳食中，建议碳水化合物供能占总能量的比例是多少？

A.50%-60%

B.40%-50%

C.60%-70%

D.30%-40%

6.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

7.膳食中钠摄入量过高可能增加哪种慢性疾病的风险？

A.贫血

B.糖尿病

C.高血压

D.骨质疏松

8.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克蔬菜？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

9.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？

A.猪油

B.花生酱

C.牛奶

D.鸡蛋

10.膳食中锌的良好来源