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2026年公共营养师(健康饮食、营养搭配)等知识考试题库与答案

一、单项选择题（共20题，每题1分）

1.根据《中国居民膳食指南（2022）》，成年人每日添加糖的摄入量最好控制在（）以下

A.10gB.25gC.50gD.75g

答案：B

解析：指南明确建议成年人每日添加糖摄入量不超过50g，最好控制在25g以下，过量摄入添加糖会升高龋齿、肥胖、2型糖尿病的发病风险。

2.下列食物中，血糖生成指数（GI）最低的是（）

A.白米饭B.糯玉米C.燕麦（整粒煮）D.白馒头

答案：C

解析：整粒煮燕麦的GI值为55，属于中GI食物；白米饭GI为83、糯玉米GI为70、白馒头GI为88，均属于高GI食物，高GI食物进入胃肠道后消化快、吸收率高，血糖波动幅度大。

3.成年女性轻体力活动者每日蛋白质的推荐摄入量（RNI）为（）

A.45gB.55gC.65gD.75g

答案：B

解析：根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》，成年男性轻体力活动者蛋白质RNI为65g/d，成年女性轻体力活动者为55g/d，中、重体力活动者需在此基础上分别增加10-20g/d。

4.下列哪种维生素缺乏会导致夜盲症（）

A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D

答案：A

解析：维生素A是构成视觉细胞内感