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校园周边食品安全整治试题及答案

校园周边食品安全整治试题及答案

选择题

第一题

校园周边食品销售单位必须取得的证照是

营业执照

食品经营许可证

卫生许可证

税务登记证

答案：B

第二题

下列哪种食品属于校园周边禁止销售的范围

新鲜水果

定型包装的饼干

超过保质期的食品

未拆封的矿泉水

答案：C

第三题

食品经营者采购食品应当履行什么义务

查验供货者的许可证

查验食品合格证明文件

记录食品进货台账

以上都是

答案：D

第四题

校园周边餐饮服务单位加工食品时必须做到

生熟分开

烧熟煮透

保持清洁

以上都是

答案：D

第五题

《中华人民共和国食品安全法》规定食品经营者应当建立什么制度

食品召回制度

进货查验记录制度

食品安全管理制度

以上都是

答案：D

第六题

发现校园周边有销售假冒伪劣食品的行为,应当向哪个部门举报

公安机关

工商行政管理部门

食品药品监督管理部门

质量监督部门

答案：C

第七题

食品贮存应当符合什么要求

隔墙离地

通风防潮

定期检查

以上都是

答案：D

第八题

校园周边食品店从业人员必须持有

健康体检合格证明

食品安全培训合格证

专业技术资格证书

职业资格证书

答案：A

第九题

用于食品经营的工具、容器应当做到

专用

清洁

定期消毒

以上都是

答案：D

第十题

过期的食品应当如何处理

降价销售

直接丢弃

退还厂家

答案：B

判断题

第一题

校园周边的小卖部可以销售来源