植物精油与萜烯化合物研究进展.pptVIP

会计学;基本(jīběn)要求;含义和分类

（一）萜类的定义

萜类化合物——是一大类天然(tiānrán)化合物，由二个或二个以上异戊二烯单元通过不同方式聚合而成，普通符合（C5H8）n通式

依据组成单元异戊二烯基的多少（n）不

同，可将萜类分成单萜、倍半萜、二萜、

三萜等。;（二）萜类化合物的分类(fēnlèi)及分布;一、结构(jiégòu)类型;薄荷醇;;;梓醇;（二)倍半萜

倍半萜类化合物广泛存在于植物界，尤以木兰科、芸香科、菊目植物中最丰富，在海洋生物海藻、海绵和腔肠动物中也很多，是萜类化合物中最多的一类。

倍半萜类化合物通常(tōngcháng)和单萜类化合物一起共存于挥发油中，是挥发油中高沸程部分（250—280℃）的主要成分。

倍半萜的含氧衍生物多有较强的香气和生物活性，也是医药、食品、化装品工业的主要原料。;莪术醇;青蒿素;穿心莲内酯;;;课堂互动;知识链接;?;（二）溶解性

萜类化合物普通亲脂性较强（分子结构中极性基团(jītuán)较少），易溶于亲脂性有机溶剂（乙醚、乙酸乙酯、石油醚），难溶于水。;（三）化学性质

加成反应——含有双键和醛、酮等羰基的萜类化合物，可与某些试剂如卤化氢、亚硫酸氢钠等发生(fāshēng)加成反应，用于萜类的分离与纯化

氧化反应和脱氢反应;

加成反应——含有双键和醛、酮等