食品加工厂食品安全制度.docx

食品加工厂食品安全制度

一、总则

(一)目的：依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》等法律法规，结合企业实际，规范食品生产全流程安全管理，防控食品安全风险，保障产品质量稳定，提升市场竞争力。具体目标包括：建立标准化操作规程，强化生产环境与设备管理，完善原料控制与成品检验机制，确保人员健康与卫生，实现食品安全风险可追溯。

1、有效预防和控制生产过程中可能出现的食品安全隐患；

2、提升全员食品安全意识，形成常态化管理机制。

(二)适用范围：本制度适用于公司所有食品生产活动，涵盖原料采购、生产加工、包装贮存、成品出库等环节，涉及生产部、质量部、设备部、