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2026年《教师资格证》（中等职业学校烹饪）职业资格考试最后押题试卷

考试时间：120分钟；满分：100分

注意事项：

请在答题卡/答题纸上作答，在试卷上作答无效。

请首先填写好姓名、准考证号等信息。

本试卷包含选择题、判断题、简答题及案例分析题。

一、单选题

（共50题，每题0.5分。每题的备选项中，只有1个最符合题意）

在“食品雕刻”实训课上，王老师将学生分为四组，要求每组完成一件作品，并在课后组织组间互评和组内互评。这种评价方式主要体现了教学评价的哪项功能？（）

A.诊断功能

B.激励功能

C.导向功能

D.甄别选拔功能

在设计《烹饪营养与卫生》课程的过程性评价方案时，某老师计划将“学生课前营养知识小测”、“课堂菜谱营养成分计算实操”、“课后一周饮食记录分析”三项成绩按20%、40%、40%的比例计入总评。该方案最突出的优点是（）。

A.简化了评价流程，易于操作

B.强化了终结性评价的权威性

C.单纯依赖量化数据，客观公正

D.将评价贯穿教学全过程，关注学习过程

某中职烹饪专业学生在“热菜制作”实训中，菜品口味咸淡适中，但刀工粗糙、火候掌握不稳定，成菜色泽暗淡。根据“全面性与重点性相结合”的评价原则，教师评价时应（）。

A.以口味为主要评价标准，忽略刀工和火候

B.严格按照标准扣分，各项目权重相同

C.综合考量各项指标，并