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第六章卫生安全《大学生安全教育》

CONTENTS目录一食品安全二预防传染病三预防艾滋病

食品安全是指食品无毒、无害,符合应有的营养要求,对人体健康不造成急性、亚急性或慢性危害。大学生作为社会人群中的一个特殊群体,正处在人生的一个重要年龄阶段,健康、安全的饮食是维持大学生健康的必要条件。然而,当代大学生的饮食行为基本处于盲目状态,随意性大,对食物的选择大多凭嗜好。同时,我国近些年来的假冒伪劣奶粉事件、食品中加入致癌物苏丹红事件、餐饮业用地沟油烹调事件等也不断向我们敲响了食品安全的警钟。公共卫生安全包括对重大疾病尤其是传染病的预防、监控和治疗,对食品、药品、公共环境卫生的监督管制,以及相关的卫生宣传、健康教育、免疫接种等。对于大学生而言,遵守日常传染病防控准则(如注意手卫生、保持室内通风、出现症状及时报告),并积极接种国家推荐的各类疫苗(如流感疫苗、HPV疫苗、新冠疫苗等),是维护自身安全、校园安全和社会安全的重要举措。

PARTONE食品安全第一部分

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(一)谨防有毒、有害食品(1)有毒、有害食品有毒、有害食品,是指生产者、销售者故意在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料,或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品。这类食品对人体具有生理毒性,食用后会引起不良反应、损害机体健康。1.安全常识

急性中毒与食源性疾病慢性健康损害与疾病风