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小学六年级综合实践活动《学做简单的家庭餐》教学设计

一、教材与学情分析

本课选自苏少版六年级下册综合实践活动教材劳动与生活板块。课程内容立足真实生活情境，引导学生从衣来伸手、饭来张口的被动状态，走向动手实践、服务家庭的主动成长。六年级学生已经具备基本的安全意识和一定的动手操作能力，多数学生在家庭中旁观过烹饪过程，对食材、灶具、调味品有零散的感性认识，但缺少系统的操作训练和完整的烹饪体验。

综合实践活动课程的核心价值在于跨学科融合与真实问题解决。本课天然地整合了劳动教育、数学计量、科学营养、语文表达等多个领域的内容。学生在择菜、清洗、切配、烹饪、摆盘的完整过程中，既要运用时间统筹的方法安排操作顺序，又要借助比例知识掌握调味品的用量，还要通过观察记录反思操作中的得失。这正是课程育人的最佳契机。

二、教学目标

价值体认方面，学生通过亲身参与家庭餐的制作，体会一日三餐背后的劳动付出，萌发感恩家人、热爱生活的情感，初步形成承担家庭责任的意识。

责任担当方面，学生能够树立食品卫生意识和安全操作意识，了解刀具、燃气、电器使用的规范要求，做到规范操作、文明操作。

问题解决方面，学生能够独立完成至少一道简单菜品的制作，学会制定采购清单、估算食材成本、安排操作步骤，在面对操作困难时能主动寻求解决办法。

创意物化方面，学生以劳动成果（菜品、食谱卡、操作记录单）的形式呈现学习收获，并能在班级展示交流中进行