餐饮行业法律法规模拟试题.docx

餐饮行业法律法规模拟试题

一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

1.根据我国《食品安全法》规定，餐饮服务提供者采购食品原料时，应当查验食品生产者的许可证和食品的（），并作进货查验记录。该查验内容属于食品安全管理的基本要求。

A.生产日期和保质期

B.生产批号和检验检疫合格证明

C.生产许可证编号和产品标准号

D.出厂检验报告和销售许可证

【答案】B

【解析】《食品安全法》第三十五条规定，餐饮服务提供者采购食品原料时，应当查验食品生产者的许可证和食品的检验检疫合格证明。选项A仅涉及时间信息，不够全面；选项C中的产品标准号并非强制查验内容