食堂安全生产管理制度.docx

食堂安全生产管理制度

1.总则

1.1目的

为规范食堂全流程安全生产管理，落实“安全第一、预防为主、综合治理”的工作方针，有效防范食品中毒、消防安全、燃气泄漏、设备伤人等各类安全事故，保障就餐人员身体健康与生命安全，维护食堂正常运营秩序，依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国消防法》《餐饮服务食品安全操作规范》《城镇燃气管理条例》等法律法规及行业标准，结合食堂实际运营情况，制定本制度。

1.2适用范围

本制度适用于所有自营、外包合作运营的机关、企事业单位、学校、园区食堂，涵盖食品采购、存储、加工、售卖、餐用具消毒、人员管理、环境管理、消防安全、燃气安全、设备安全、应急处置、监督考