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2026年食用农产品监管实务试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共30分）

1.《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》规定，食用农产品市场销售质量安全监督管理的原则是？

A.预防为主、风险管理

B.源头治理、全程控制

C.集中交易市场开办者主责、销售者自律、政府监管

D.以上都是

答案D

解析根据该办法第三条，食用农产品市场销售质量安全监督管理遵循预防为主、风险管理、源头治理、全程控制、集中交易市场开办者主责、销售者自律、政府监管的原则。

2.食用农产品进入集中交易市场销售，销售者应当向集中交易市场开办者提供下列哪项材料？

A.营业执照

B.食品经营许可证

C.可溯源凭证和产品质量合格凭证

D.卫生许可证

答案C

解析食用农产品销售者应当提供可溯源凭证和产品质量合格凭证，无法提供的不得进入市场销售。

3.承诺达标合格证制度中，合格证由谁开具？

A.市场监管部门

B.农业农村部门

C.食用农产品生产者、收购者

D.集中交易市场开办者

答案C

解析承诺达标合格证由食用农产品生产者、收购者等开具，承诺对产品质量安全负责。

4.食用农产品批发市场开办者应当配备检验设备和检验人员，或者委托具有资质的检验机构对进入市场销售的食用农产品进行抽样检验。该检验属于哪种性质？

A.监督抽检

B.风险监测

C.快速检测或自行检验

D.强制