（共31页PPT）《中国美食》第1课时.pptxVIP

第1课时4中国美食统编版语文二年级下册

课前导入平遥的牛肉，太谷的饼，清徐的葡萄甜格盈盈。虞乡的柿子甜又红，杏花村的特产竹叶青。

今天我们就来了解一下我国有名的几道美食。

助学资料八大菜系中国饮食文化中的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长的历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并为全国各地所承认的地方菜肴（yáo）。中国共有“八大菜系”，即鲁菜、川菜、粤（yuè）菜、闽（mǐn）菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。

曾有人这样介绍“八大菜系”：苏菜、浙菜、徽菜好比清秀素丽的江南美女,鲁菜宛如古拙朴实的北方健汉，粤菜、闽菜如风流儒雅的公子，川菜、湘菜像内涵丰富、才艺满身的名士。中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵，其菜肴特色也各有千秋。

字词乐园我会读凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭蒸饺水煮鱼葱爆羊肉炸酱面小米粥蛋炒饭小鸡炖蘑菇bōjiānfǔqiékǎozhǔbàodùnmóɡūzhēnɡjiǎozhájiànɡzhōudàn

把东西放在水里，用火把水烧开。①看图识字法识字方法煮

菠腐艹波府肉灬前煎饺饣交②加一加识字法

爆会意字。从火（表示火花迸散），从暴（突然、猛烈），暴兼表声，表示猛然炸裂火花迸散。本义是猛然破裂或迸出。③字源识字法

字谜：姑姑戴草帽。蒸字谜：