食堂责任事故追究制度.docx

食堂责任事故追究制度

第一章总则

第一条为规范食堂运营全流程管理，强化各级从业人员责任意识，防范食品卫生、消防安全、设备运行、人员管理等各类安全事故发生，保障就餐人员身体健康与生命安全，维护正常就餐秩序，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国消防法》《餐饮服务食品安全操作规范》《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》等法律法规及行业规范，结合本单位食堂实际运营情况，制定本制度。

第二条本制度适用于本单位所有自营及外包运营的职工食堂、学生食堂、公务接待餐厅等各类就餐场所，涉及的责任主体包括食堂管理部门、运营团队、从业人员、食材供应商、设备维保服务商等所有参与食堂运营相关活动