COOK食堂燃气爆炸量表.docx

COOK食堂燃气爆炸量表

一、量表适用范围与编制说明

本量表适用于建筑面积500-5000㎡、设有集中烹饪区、燃气供气规模覆盖4-20个灶头的各类经营性、单位内部COOK食堂燃气爆炸风险的全流程排查、分级评估与管控优先级判定，涵盖燃气储存、输送、使用、应急管理全链条风险节点。

量表编制依据《城镇燃气设计规范》（GB50028-2006，2020年版）、《餐饮场所使用燃气基本安全要求》（DB11/T1377-2016）、《燃气工程项目规范》（GB55009-2021）、《建筑设计防火规范》（GB50016-2014，2018年版）等国家及行业现行标准，结合国内近10年127起食堂燃气爆炸事故致