食物中毒预防和报告制度.docx

食物中毒预防和报告制度

第一章总则

第一条为有效预防、控制和消除食物中毒事件及其危害，保障公众身体健康与生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》《突发公共卫生事件应急条例》《食品安全事故流行病学调查工作规范》《食源性疾病报告管理办法》等法律法规及规范性文件要求，结合实际制定本制度。

第二条本制度适用于行政区域内所有食品生产经营单位、餐饮服务提供者、集中用餐单位（含学校、托幼机构、养老机构、建筑工地食堂等）、食品摊贩、食用农产品种植养殖主体，以及卫生健康、市场监管、农业农村、教育、住建等相关部门和单位的食物中毒预防、报告、处置工作。

第三条食物中毒预防工作坚持“预防为主、风险管理、全程