学校食堂食品安全管理制度.docx

学校食堂食品安全管理制度

第一章总则

为切实保障广大师生身体健康和生命安全，全面提升学校食堂食品安全管理水平，有效预防和控制食品安全事件的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》及国家相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。本制度适用于校内所有食堂的食品采购、储存、加工、供应、清洗消毒及日常管理等全过程。学校食堂食品安全实行校长负责制，将食品安全工作列为学校日常安全管理的重要内容，秉持“预防为主、风险防范、全程控制、责任到人”的原则，确保师生饮食安全营养、健康可口。

第二章组织机构与职责划分

学校成立食品安全管理工作领导小组