蛋白质的酶促降解和氨基酸代谢 (.pptxVIP

蛋白质的酶促降解和氨基酸代谢(2)生物化学与分子生物学核心课程

Contents课程目录本课程系统讲解蛋白质降解与氨基酸代谢的核心机制及临床联系。01蛋白质的酶促降解机制02氨基酸的脱氨基与氨代谢03氨基酸碳骨架代谢与分类04代谢调节、一碳单位与临床联系

ProteinDigestion外源性蛋白质的消化食物蛋白质需经过胃酸变性及多种蛋白酶的序贯水解才能被吸收。胃蛋白酶启动消化过程，而胰蛋白酶、糜蛋白酶等在小肠中发挥核心作用，最终产物为氨基酸及小分子寡肽。人体消化系统解剖结构·胃与小肠位置01胃内消化HCl+Pepsin胃酸（HCl）使蛋白质变性，暴露肽键；胃蛋白酶原被激活为胃蛋白酶，特异性水解芳香族氨基酸（Phe,Trp,Tyr）羧基侧的肽键。02小肠消化核心场所胰液中的胰蛋白酶原被肠激酶激活后，进一步激活糜蛋白酶原、弹性蛋白酶原等，形成多酶协同体系。03专一性协同Multi-enzyme胰蛋白酶切碱性氨基酸（Lys,Arg）羧基侧；糜蛋白酶切芳香族氨基酸羧基侧；羧基肽酶和氨基肽酶从末端逐个切下氨基酸。

ProteinDegradation内源性蛋白质的降解途径细胞内蛋白质降解是维持蛋白质稳态（Proteostasis）的关键。溶酶体途径主要负责非选择性的大分子周转，而泛素-蛋白酶体系统（UPS）则像一个精密的标签回收站，特异性识别并降解受损或不再需要的蛋白质