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2026年发酵工程题库及详解

一、单项选择题（共10题，每题1分，共10分）

发酵工业中种子扩大培养工艺的首要核心目标是

A.获得大量生理状态健壮的纯种繁殖体

B.直接收获高浓度的目标代谢产物

C.对原始菌种进行定向诱变改造

D.彻底去除培养基中的所有杂菌

答案：A

解析：正确选项依据是种子扩大培养的核心作用就是为后续大型发酵罐提供足量、活力强、无杂菌的菌种，从根源保障发酵生产的稳定性。错误选项B：种子培养阶段的核心任务是扩增菌体，不会大量合成次级代谢类目标产物；错误选项C：菌种诱变改造属于上游实验室菌种开发环节，不属于种子扩大培养的工作内容；错误选项D：培养基灭菌是独立的前置工序，不