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2026年营养师《营养配餐》专项训练题库

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一、单项选择题（下列每题只有一个最佳答案）

1.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入谷薯类食物的总量是：

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

2.下列哪种营养素是人体内不能合成，必须从食物中获取的？

A.脂肪酸

B.维生素A

C.葡萄糖

D.维生素C

3.膳食纤维的主要功能不包括：

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖和血脂

C.提供人体必需的氨基酸

D.增加饱腹感

4.评价一个膳食模式是否均衡，以下指标哪个不是主要参考？

A.能量摄入量

B.各类食物摄入比例

C.营养素密度

D.食物加工程度

5.根据食物交换份法，一份主食（如米饭、馒头）的重量大约是：

A.10克

B.25克

C.50克

D.100克

6.适合采用食物交换份法进行膳食管理的群体是：

A.所有需要控制体重的成年人

B.糖尿病患者

C.肾功能衰竭需要严格限制蛋白质摄入的患者

D.所有需要均衡营