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公共营养师三级2026年专项训练试题集

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题

1.人体能量的主要来源是

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.下列哪项不是人体能量的来源

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.矿物质

3.蛋白质的生理功能不包括

A.构成机体组织

B.调节生理功能

C.提供能量

D.预防疾病

4.下列氨基酸中属于必需氨基酸的是

A.丙氨酸

B.亮氨酸

C.谷氨酸

D.脯氨酸

5.必需脂肪酸是指

A.人体不能合成，必须从食物中摄取的脂肪酸

B.人体能合成，但数量不足的脂肪酸

C.含有双键的脂肪酸

D.饱和脂肪酸

6.膳食纤维的主要生理功能不包括

A.促进肠道蠕动

B.降低血清胆固醇

C.提供能量

D.缓解便秘

7.下列哪种食物的胆固醇含量最高

A.猪肉

B.牛奶

C.鸡蛋

D.大豆

8.钙的主要生理功能不包括

A.构成骨骼和牙齿

B.维持神经肌肉兴奋性

C.参与血液凝固

D.调节血糖水平

9.下列哪种因素最不利于钙的吸收

A.乳糖

B.维生素D

C.植酸

D.氨基酸

10.缺铁性贫血最常见的类型是

A.大细胞性贫血

B.小细胞性贫血

C.正细胞性贫血

D.巨幼红细胞性贫血

11.碘缺乏病最主