原创力文档武汉水务集团笔试题库答案解析第1页
武汉水务集团笔试题库答案解析
一、第一部分言语理解与表达（本部分包括表达与理解两面的内容。请根据题
目要求，在四个选项中选出一个最恰当的答案。）
1、粤菜中有一个说法，叫“嫩而不生，仅熟即可”，这要求厨师对每一种食材的品性，炒制的过程要眼疾手快，，绝不能拖泥带
水，只有这样，才能最大限度地食材的鲜味。
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