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2026年营养学与健康饮食知识认证考试题

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

1.在中国传统饮食文化中，以下哪种食材被广泛认为具有“补气养血”功效，且在中医食疗中应用广泛？

A.甲鱼

B.黑芝麻

C.海参

D.鹿茸

2.针对我国居民膳食指南推荐，成年人每日推荐摄入的鱼类是多少克？

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

3.以下哪种食物被世界卫生组织（WHO）列为可能增加慢性病风险的加工食品？

A.全麦面包

B.白米饭

C.蛋糕（含反式脂肪酸）

D.燕麦片

4.《中国居民膳食指南（2022）》强调“餐餐有蔬菜”，其中建议深色蔬菜的摄入量应占蔬菜总量的多少？

A.50%

B.60%

C.70%

D.80%

5.关于“地中海饮食”的描述，以下哪项最准确？

A.以高脂肪、高红肉为主

B.强调橄榄油、鱼类和全谷物

C.限制水果和蔬菜摄入

D.以精制碳水化合物为主

6.中国居民膳食中，哪种矿物质缺乏问题较为普遍，且与地区饮食结构有关？

A.锌

B.铁

C.钙

D.硒

7.针对孕中期妇女，以下哪种营养素的需求量显著增加，且需特别注意摄入来源？

A.维生素A

B.叶酸

C.维生素D

D.维生素E

8.在素食饮食中，为预防“营养素缺乏”，以下哪种食物是理想的