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2025-2026年食品安全法律法规测试卷

一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）活动。

A.食品采购

B.食品加工

C.食品销售

D.食品检验

解析：根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条明确规定，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触（）的食品或者食品原料的生产、加工、贮存、运输、销售、餐饮服务等活动。选项中食品检验属于接触食品的活动范畴，故正确答案为D。食品采购、加工、销售均未明确禁止，但食品检验直接接触食品，风险最高，因此被严格限制。

2.食品标签上必须标明食品生产者的名称、地址、联系方式，其中地址应当标明（）信息。

A.省、市、区

B.省、县、街道

C.省、市、具体街道门牌号

D.省、区、具体路段

解析：《中华人民共和国食品安全法》第六十七条规定，食品标签应当标明食品生产者的名称、地址、联系方式，其中地址应当标明省、市、具体街道门牌号。选项A仅到区级，选项B包含不存在的“县”级单位，选项D仅到路段未具体到门牌号，均不符合法律要求，正确答案为C。

3.食品添加