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蔬菜栽培学试题库与答案及答案

一、名词解释（每题3分，共30分）

1.春化作用：指某些蔬菜作物在生长发育过程中，需要经历一定时间的低温条件才能诱导花芽分化的现象，根据感受低温的器官不同分为种子春化型（如白菜）和绿体春化型（如甘蓝）。

2.叶球充实度：结球叶菜类（如大白菜、结球甘蓝）叶球内部叶片的紧密程度，常用叶球重量与体积的比值表示，是评价产品品质的重要指标。

3.蹲苗：通过控制水分、中耕松土等措施抑制蔬菜幼苗地上部生长，促进根系下扎和加粗，协调营养生长与生殖生长的栽培技术，常见于茄果类、瓜类等作物的苗期管理。

4.光周期现象：蔬菜作物对昼夜光照与黑暗时间长度变化的反应，分为长日照、短日照和日中性三类，直接影响花芽分化与器官形成（如洋葱鳞茎膨大需长日照）。

5.设施栽培：利用温室、大棚、小拱棚等人工设施创造适宜蔬菜生长的环境条件（温度、湿度、光照等），实现反季节生产或周年供应的栽培方式。

6.间作：在同一地块上于同一生长季节内，分行或分带相间种植两种或两种以上蔬菜作物的种植方式（如玉米与菜豆间作），可提高土地利用率和光能效率。

7.无限生长型：茄果类（如番茄）中部分品种的茎顶端能持续分化叶芽，不断抽生新枝，开花结果期长，需通过整枝打杈控制株型，延长结果期。

8.生理苗龄：以蔬菜幼苗生理状态（如叶片光合能力、根系活力、花芽分化程度）为