蛋白质的结构与功能复习题测试卷（附答案及解析）.docxVIP

蛋白质的结构与功能复习题测试卷

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.组成蛋白质的基本单位是（）

A.氨基酸

B.核苷酸

C.葡萄糖

D.脂肪酸

2.蛋白质分子中，氨基酸之间连接的化学键是（）

A.磷酸二酯键

B.肽键

C.氢键

D.糖苷键

3.下列氨基酸中，属于酸性氨基酸的是（）

A.赖氨酸

B.谷氨酸

C.丙氨酸

D.甘氨酸

4.蛋白质的一级结构是指（）

A.氨基酸的排列顺序

B.多肽链的α-螺旋结构

C.多肽链的β-折叠结构

D.蛋白质的空间构象

5.维持蛋白质一级结构的化学键主要是（）

A.肽键

B.氢键

C.疏水键

D.离子键

6.蛋白质二级结构中，α-螺旋的特点不包括（）

A.右手螺旋

B.每圈含3.6个氨基酸残基

C.氢键平行于螺旋长轴

D.侧链伸向螺旋内侧

7.下列哪种化学键不是维持蛋白质三级结构的化学键（）

A.肽键

B.疏水键

C.氢键

D.二硫键

8.蛋白质四级结构是指（）

A.单条多肽链的空间构象

B.多条多肽链形成的聚合体结构

C.氨基酸的排列顺序

D.多肽链的折叠方式

9.下列关于蛋白质变性的叙述，正确的是（）

A.变性后蛋白质的一级结构改变

B.变性后蛋白质的溶解度增加

C.变性后蛋白质的生物活性丧失

D.变性后蛋白质不易