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2026年营养与健康管理专家培训题集

一、单选题（每题2分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为多少？

A.200克

B.250克

C.300克

D.350克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.玉米

C.鱼肉

D.豆芽

3.中国居民膳食指南强调“少盐控油”，成年人每日烹调油摄入量建议不超过多少？

A.10克

B.15克

C.20克

D.25克

4.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素A

D.维生素E

5.中国居民膳食指南建议“多喝白开水”，成人每日饮水量建议多少？

A.600毫升

B.800毫升

C.1000毫升

D.1500毫升

6.以下哪种矿物质是维持骨骼健康所必需的？

A.钾

B.钙

C.铁

D.锌

7.中国居民膳食指南推荐“适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉”，其中鱼类推荐每周摄入多少？

A.1次

B.2次

C.3次

D.4次

8.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.精制面粉

B.红薯

C.橙子

D.牛肉

9.中国居民膳食指南强调“吃新鲜卫生的食物”，以下哪种做法不利于食物卫生？

A.生熟分开处理食材

B.食物充分加热至中心温度75℃以上

C.食