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农副产品加工机械工程师考试试卷及答案

填空题（10题，每题1分）

1.农副产品加工中，常用的物料输送设备有皮带输送机、______和螺旋输送机。

2.果蔬榨汁常用的机械是______。

3.谷物干燥的主要方法有自然干燥和______干燥。

4.粉碎机械按粉碎程度可分为粗碎、中碎和______。

5.植物油提取中，冷榨法的温度一般不超过______℃。

6.饲料加工中，混合设备的核心部件是______。

7.食品机械中，不锈钢材料常用的型号是______（填304或316）。

8.离心分离机的分离因数是指______与重力加速度的比值。

9.面包制作中，面团发酵常用的设备是______。

10.农副产品加工机械的维护中，______是防止设备腐蚀的重要措施。

单项选择题（10题，每题2分）

1.下列哪种设备用于谷物的清理？（）

A.振动筛B.粉碎机C.压榨机D.干燥机

2.果蔬速冻加工中，常用的冻结设备是？（）

A.热风干燥机B.隧道式速冻机C.喷雾干燥机D.微波干燥机

3.下列哪种材料不适合接触食品？（）

A.304不锈钢B.食品级塑料C.普通碳钢D.陶瓷

4.饲料颗粒机的核心工作部件是？（）

A.电机B.减速器C.进料斗D.环模

5.植物油精炼中，脱胶工序主要去除的是？（）

A.磷脂B.游离脂肪酸C.色素D.异味物质

6.下列哪种输送设备适合输送粉状物料？（）

A.皮带输送机B.