香辣萝卜干制作方法与风味解析.pdf

吃萝卜的好时节。

萝卜的品种太多,今天讲的是潍坊萝卜。

有句话说:烟台苹果莱阳梨,不如潍坊萝卜皮。指的就是此萝卜。潍坊萝卜也叫

“潍县萝卜”,源于老潍县。老潍县是现在潍坊市潍城区和奎文区的一部分。传

水土差异潍县萝卜外形细长外皮绿色尾部白色口感脆甜汁水饱满皮微辛潍县萝卜既可做蔬菜也可生食做菜凡炒拌炖腌均可为当地秋冬春三季主要蔬菜之一当地人喜爱生吃家中来客常以烟萝卜招待经常食用有去痰清热解毒健脾理气助消化等功能当地有吃萝卜喝不用找医生把药

说即便是潍坊萝卜的种子拿到外地去种,也种不出这种特有的味道。其原因也不

过就是

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