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2026年营养师考试冲刺试卷（解析版）

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内）

1.人体内含量最多、功能最广泛的微量元素是？

A.铁

B.锌

C.硒

D.碘

2.下列哪种营养素是构成人体组织、酶、激素等的重要成分，但人体不能合成，必须从食物中获取？

A.脂肪

B.维生素A

C.蛋白质

D.碳水化合物

3.中国居民膳食指南建议成年人每天摄入谷薯类食物的量为？

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

4.下列关于膳食纤维的描述，错误的是？

A.可促进肠道蠕动，预防便秘

B.能显著降低血糖和血脂水平

C.主要存在于植物性食物中

D.能与矿物质结合，影响其吸收

5.判断食物蛋白质营养价值高低的主要指标是？

A.蛋白质含量

B.必需氨基酸种类和比例

C.蛋白质消化率

D.食物颜色

6.人体消化吸收效率最高的吸收方式是？

A.被动扩散

B.主动转运

C.节律性收缩

D.渗