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2026年食品安全管理与检测题库

一、单选题（每题2分，共20题）

1.某地市场监督管理局在检查中发现一家食品生产企业使用的食品添加剂超范围使用，依据《中华人民共和国食品安全法》，该企业可能面临的行政处罚不包括以下哪项？

A.责令改正

B.没收违法所得

C.罚款50万元以上100万元以下

D.暂停生产经营

2.食品安全风险监测计划由哪个部门组织制定并实施？

A.国家卫生健康委员会

B.国家市场监督管理总局

C.农业农村部

D.中国疾病预防控制中心

3.下列哪种食品生产经营活动需要建立并执行从业人员健康管理制度？

A.食品添加剂生产

B.食品网络销售

C.食品贮存

D.以上所有

4.某电商平台销售的预包装食品标签未标明生产日期，依据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718），该行为属于哪种违法行为？

A.轻微违法行为

B.一般违法行为

C.严重违法行为

D.不属于违法行为

5.食品安全事故的应急预案由哪个部门负责制定？

A.省级人民政府

B.县级人民政府

C.市级市场监督管理局

D.国家应急管理局

6.食品生产经营企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，记录保存期限不得少于多少年？

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

7.某企业生产