动物营养学知识点全.docxVIP

动物营养学知识点(全)

第一章动物营养学基础理论

一、动物营养学的定义与重要性

动物营养学是研究动物体的成分、营养上的需要，食物所含各种养料的成分、性质、作用，以及动物如何利用养料与如何转变于各种生产的科学。其目的在于增进动物健康，减少饲料耗费，并提高生产效率。

营养是动物生活条件中最重要的因素，营养情况是影响动物生长、发育、繁殖及生产性能最重要的生活条件。正如M.伊万诺夫院士所言：饲料和饲养对于动物体的影响比品种和祖先的影响要大得多。

二、营养素的分类与功能

动物所需的营养物质主要包括六大类：

1.蛋白质的营养功能

粗蛋白质是纯蛋白质和非蛋白氮的总称。蛋白质是构成机体组织和细胞的组织成分