【高考押题卷】高考生物高频易错考前冲刺发酵工程（含解析）.docxVIP

高考生物考前冲刺押题预测发酵工程

一．选择题（共15小题）

1．（2025?枣庄模拟）如图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化，下列有关叙述正确的是（）

A．酿酒和制醋所用微生物都是能在有氧条件下存活的真核生物

B．过程①和③分别发生在酵母菌细胞的线粒体基质和线粒体内膜上

C．产生乙醇后进行过程④会产生一层菌膜是由醋酸菌大量繁殖所致

D．④过程是生产果醋的唯一途径

2．（2025?湖南模拟）庆大霉素（GM）能抑制沙门氏菌的生长。研究人员为了探究LPC（用MRS培养植物乳杆菌后获得的上清液）对沙门氏菌生长的影响及作用机制，在接种沙门氏菌的平板上做了五组不同处理，实验结果如图所示。下列相关叙述正确的是（）

A．在酒精灯火焰旁倒平板后用湿热灭菌法对培养基进行灭菌

B．需将含沙门氏菌的菌液稀释到适宜浓度后用平板划线法接种

C．MRS和GM均为对照组，分别为阴性对照和阳性对照

D．LPC抑制沙门氏菌的机制可能是因为LPC含有热稳定性高物质

3．（2025?盐城模拟）麦汁发酵是啤酒酿造的重要过程，可以分为接种酵母→充氧→前发酵→封罐→后发酵等重要步骤。下列相关叙述错误的是（）

A．为避免杂菌污染，需对发酵罐、麦汁、接种仪器等进行灭菌

B．前发酵阶段，葡萄糖在酵母菌中分解可生成二氧化碳

C．后发酵阶段，酵母菌细胞主要进行无氧呼吸产生酒精

D．发酵过程中会有较多热量释