原创力文档2026年食品安全与健康知识与应用知识测试卷
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题（请将正确选项字母填在括号内）
1.下列哪种食品添加剂属于着色剂？（）
A.柠檬酸
B.维生素C
C.赤藓红
D.乳酸钠
2.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。
A.食品生产
B.食品销售
C.食品检验
D.以上都是
3.下列哪种储存方式最有利于保
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