七大营养素膳食纤维.pptVIP

七大营养素---膳食纤维主讲:凌玲七大营养素膳食纤维第1页

七大营养素矿物质、脂类、蛋白质、维生素、碳水化合物、水和膳食纤维七大营养素膳食纤维第2页

膳食纤维定义膳食纤维这一词是在1972年在测食品中各种营养成份是时给出了膳食纤维定义，即食物中不被消化吸收植物成份，1976年又将膳食纤维定义扩展为不被人体消化吸收多糖类碳水化合物木质素，主要是指那些不被人体消化吸收等多糖类碳水化合物与木质素以及植物体内含量较少成份，如糖蛋白、角质、腊等七大营养素膳食纤维第3页

膳食纤维分类膳食纤维分为:不溶性纤维和可溶性纤维两大类七大营养素膳食纤维第4页

总膳食纤维可溶性膳食纤维不可溶性膳食纤维植物胶果胶半纤维素纤维素木质素非纤维素多糖纤维素木质素非淀粉多糖木质素七大营养素膳食纤维第5页

膳食纤维种类、食物起源和主要功效种类主要食物起源