2026年糖化设备故障排查考核试题及答案.docx

2026年糖化设备故障排查考核试题及答案

一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分。在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填在括号内。）

1.在糖化过程中，糊化锅搅拌器电机电流突然升高并伴有异常噪音，最可能的原因是（）。

A.麦芽粉含水量过高

B.搅拌桨叶松动或缠绕异物

C.蒸汽压力不足

D.温度传感器故障

2.糖化锅的夹套加热采用蒸汽加热，若发现冷凝水排水管排出大量蒸汽且伴有“水击”声，故障点通常位于（）。

A.疏水阀失效（堵塞或泄漏）

B.安全阀开启压力过低

C.进料泵流量过大

D.夹套内部结垢严重

3.板式换热器在麦汁冷却过程中，